南瓜干制作可以使用老的南瓜來進行制作，也可以使用嫩的南瓜制作。嫩南瓜曬出的南瓜干只能當作干菜食用，而老南瓜曬出的南瓜干可以當作零食吃，也可以當作干菜食用，兩種南瓜干的曬制方法也略有不同。下面來學學南瓜干制作方法。

　　南瓜干制作方法

　　1、將整只南瓜刨去外皮，切開，掏出里面的南瓜瓤和南瓜子，然后切成薄薄的環形南瓜片，厚度最好不要超過3mm。

　　2、把切好的南瓜片掛在陽光充足，而且通風良好的地方晾曬，比如陽臺的晾衣架等地方。

　　3、曬至南瓜片充分干透后即可收起，密封保存。

　　吃法：用來蒸、煮或燒菜食用均可。

　　曬干制好的南瓜干儲存是比較方便的,南瓜干可以直接食用也可以在吃之前蒸熱一下,蒸熱后的南瓜干口感會更好些。